Life Of D22

"> 집코바 다른 분들도 많이 올렸는데, 이분(Lat-cook 님) 레시피가 제일 괜찮아서 남김. 기본 레시피는 이분 것이나 직접 계량한 것 기준으로 작성하였음.  ※ 다른 분들 레시피 역시 참조하였고 양념장은 최소 30분 이상 숙성하기를 권함.    + 핵심은.. MSG를 넣지 않으면 맹숭맹숭한 닭갈비 양념 or 좀 감칠맛 빠진 매운 제육 맛이 남    + 설탕으로 미리 탄맛을 넣기도 하지만 굳이 그럴필요는 없는 것 같음일단 양념부터 만들고 나서 고기를 준비한다. ▶ 양념장 1. 고춧가루 1 큰술2. 고추장  1 큰술 3. 설탕 2  큰술 4. 진간장 2 큰술5. 생강 가루 or 다진 생강 1/2 큰술 6. 후추 1/2 큰술 7. 굴소스 2 큰술8. 미림 2 큰술9. 물 2~3 큰술 10. 물엿 4 큰..

소고기 미역국 국을 좋아하지는 않지만, 미역국은 자주 만들어 먹는 것 중 하나다. 한국인들이 해조류를 많이 먹게 만든 것 중 하나임. 미역국 하나 끓여서 김치와 함께 먹어도 밥 한 공기 뚝딱으로, 재료도 구하기 쉽고 만들기도 쉬움. ※ 미역을 미리 간장에 버무린 버전, 미역을 볶는 버전, 소고기를 먼저 볶는 버전 등 많지만 유투버 비룡님의 미역국 레시피가 간단하며 만들기도 좋고 어느 정도 맛도 보장됨. 레시피는 "비룡 소고기미역국" 레시피로 만듬. 필수 재료 1. 미역 자른 미역 20G 기준 8인분이지만 난 최소 2끼 이상 먹을 생각으로, 20G을 한 번에 사용함. 혼자 사는 독거인이라면 8G 정도로 하자. 2. 마늘 2~3알 한국인의 감성으로 크게 한스푼 넣고 싶지만, 약간의 감칠맛만 주면 됨. 다진 ..

미역줄기볶음 나는 그닥 선호하지 않지만, 우리집에서는 꽤 많이 먹는 반찬이다. 마트별로 가격은 조금씩 다른데, 보통 200 g 짜리 한 팩이면 꽤 많은 양이 나온다. 여러 레시피들이 있고, 매번 까먹어서 이것저것 따라해 보는데 간장을 넣는 것보다 액젓으로 간을 맞추는 것이 좋아서 액젓을 넣는 레시피를 선호한다. 간장을 넣는다면 국간장 반스푼과 액전 한스푼으로 대체 가능함. (간장을 많이 넣으면 색상이 탁해지고, 간장의 맛과 향이 꽤 남아 있음) 아래 데치는 이유는 귀찮지만 추가 염분 제거 및 볶는 시간 단축 및 혹시 모를 덜 볶아졌을 경우를 방지하기 위함. 필수 재료 1. 미역줄기(염장) 2. 마늘 2알 → 마늘 1알 or 2알. 다진 마늘의 경우 밥숟가락 반정도 옵션 1. 양파반개 혹은 그 이하 → 메..