Life Of D22

"> 김진순 레시피를 참조하였음 * 옥주부 레시피도 그렇고 다 비슷비슷한 것 같음. 예전에 아무것도 모르고 이것저것 따라 할 때는 마늘도 넣고 그랬는데, 다 필요 없고 편하게 만드는게 실패도 적고 맛도 평타는 치는 것 같음. 모든 양은 약 3~4인분을 기준으로 만들었음. 대체 설탕류(스테비아 등)로 만든 것은 안먹어서 잘 모르겠습니다. * 대체 당분을 가진 것들은 단맛을 내고 맛을 잃어 버리는 시점을 모르겠어요. 건강하게 드시고 싶다면 굳이 떡볶이를 먹어야 되는 이유도 ... (떡볶이가 혈당을 무지막지하게 올립니다 =_= ...)* 딸램이 분식집 떡볶이가 먹고 싶다고 하여 기껏 만들어서 해줬더니 맵다고 안먹 ... 하 ... 이게 맵다니 ! ▶ 준비물 1. 떡볶이용 떡(쌀떡을 사용했음. 취향 차이임) *..

">옥주부(옥동자)님 진미채 볶음임. 딱딱한 진미채가 아닌 수분감이 있어 부드러운 진미채 스타일임. 역시 유명한 레시피들이 많아서 땅콩쨈을 사용하는 방법, 물에 불리지 않고 바로 하는 방법 등 많으나 ... 이유는 모르나 다른 레시피를 따라하면 뭔가 내 입맛에 맞지 않아 옥주부님 레시피를 자주 따라하고 있음. ▶ 준비물 1. 진미채 (400 g ? 정도) 2. 고추장 x 2스푼 (고추장 맵기에 따라 3스푼 가능함. 고추장 양에 따라 진미채 색상이 연하거나 진하거나 함) 3. 마요네즈 x 3스푼 4. 물엿 or 올리고당 x 2스푼 (or 3스푼) 5. 간장 x 1스푼 6. 식용유 x 4스푼 7. 다진마늘 x 1스푼 8. 설탕 x 1/2 스푼 ▶ 조리 1. 진미채를 물에 약 5분 정도 담궈 놓음 2. 그동안..

">"> 육고기를 좋아하는 터라, 생선은 자주 해먹지 않는데 해당 요리는 삶아서 맛도 있거니와 집에 혹시 냉동실에 잠들어 있는  생선을 소비하기 좋은 요리이다. 다만, 등푸른 생선류(고등어/꽁치 등)은 좀 맞지 않고 흰살 생선류(담백)에 어울리는 듯 하다. 영상은 여경옥님 레시피 기반이며, 은수저님이 따라서 재현한 것이라 2개 영상을 교차로 보며 하면 좋을 듯 함. ▶ 준비물 1. 흰살 생선 (명절 후 남은 민어/광어/우럭 등. 5~6월 자연산 참돔이 시중에 많이 풀리므로 그걸 사서 써도 됨)  2. 생강 (1주 or 먹고 싶은 만큼) 3. 대파 (1대 or 먹고 싶은 만큼) 4. 간장 (2스푼 / 큰술) 5. 식용유 (5큰술)6. 설탕 (반큰술 7. 미림 or 청주 (한큰술) 8. 고수 (선택, 필수 ..

"> "> ... 결론적으로 말하면, 겉면이 슈바인학센처럼 바삭바삭 소리가 날 정도로 만들어 성공시켜본 적이 없음. 다만 참고로 한 영상임.  ** 육식맨 영상중 짧은 것을 가지고 왔습니다. 레시피는 다른 레시피들과 교차로 보고 만들어서 차이가 날 수 있습니다. ▶ 준비물 1. 마트 혹은 정육점에서 수육용 통삼겹살을 구매함  2. 소금▶ 조리 1. 통삼겹살 껍데기면을 영상처럼 칼집을 약 1~1.5cm 정도 간격으로 냄 2. 껍데기만 소금을 뿌리는데 어차피 수분과 같이 닦아 낼 예정이기에 넉넉히(그냥 먹으면 좀 짜겠는데? 싶을 정도로) 뿌림. 만약 적은양만 한다면 고기 지방(겉면)에서 빠져나가지 못한 상태가 되므로 좀 낭낭하게 뿌려야됨.     ** 영상처럼 소금으로 한 층을 만들 필요는 없습니다.    ..

"> 예전에 생생 정보통에서 나온 제육볶음 대박집 레시피임. 개인적으로 고추장을 넣으면 텁텁한 맛이 나므로 위 레시피를 자주 이용하는 편이며 좀 더 깔끔한 느낌이라 자주 해 먹는 레시피임. 다만 오리지널 대박집 레시피는 간 양파를 넣는 방식인데, 그정도 수고를 하지 않고 아래와 같이 만드는 편입니다. (그래도 맛남) ▶ 준비물 1. 제육 볶음용 돼지고기 한근 (600 g 정도)    * 삽겹살이 기름이 많아 맛이 좋으나, 굳이 삽겹살을 사지 않아도 됨. (좋은 고기는 구워 먹지 굳이 양념에???)   * 마트나 정육점에 제육용 앞다리살 저민 것도 팝니다. 굳이 얇게 채썰어진 고기를 사지 않아도 먹는데 지장 없음   * 다만 뒷다리살은 식감이 있으므로 제육과는 맞지 않은 것 같음. 2. 양파 1개 + @ ..